سلام دوستان
اینم ار نون کراسان من با مغز سیب و گردوو دارچین..بافتش مثل بیرونیا نشد ولی طعم و مزه و نرمیش فوق العاده بود👌دفعه بعد بهتر ازین درست میکنم😊
سپاس از لطفتون🌹🌹🌹

کروسان

مواد لازم:

تخم مرغ ۲عدد(۱زرده برای رومال)
خمیر مایه ۱قاشق غذاخوری
نمک ۱پنس
شکر ۳/۴لیوان
شیر۱لیوان
کره ۱۲۰گرم
آرد ۴پیمانه
شکلات به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا
شیر ولرم شده را با یک قاشق از شکر حل کنید و خمیر مایه را اضافه کنید روی ظرف در گذاشته و ده دقیقه استراحت بدهید..
۵۰گرم کره به دمای محیط رسیده و تخم مرغ و نمک و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کنید و مخلوط شیر رو اضافه کنید
آرد را به تدریج اضافه کرده مخلوط کنید و تا جایی آرد بریزید که خمیرتان به دست نچسبد(بسته به آردتون امکان داره بیشتر یا کمتر از مقدار گفته شده ارد استفاده بشه)
یک ظرف را کمی چرب کنید خمیر را به ظرف منتقل کنید روی ظرف را با سلفون یا پلاستیک بپوشانید و در محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت بدهید...

 بعد این زمان از خمیر چونه های یک اندازه بگیرید.
چونه ها رو با وردنه شکل دایره پهن کنید روش کره نرم شده بمالید و چونه دیگه رو که شکل دایره پهن کردید روش قرار بدید دوباره کره بمالید و به همین ترتیب لایه ها رو روی هم بزارید
و ۱۵-۲۰دقیقه توی یخچال استراحت بدید
بعد از زمان استراحت مجدد از یخچال در بیارید و خمیرهای روی هم گذاشته رو با هم به شکل دایره پهن کنید. حالا با چاقو باریک تر از برش های پیتزا خمیر رو ببرید و روی قسمت پهن خمیر کمی نوتلا یا شکلات خرد شده یا هرچی دلتون خواست بذارید ومثل کروسان بپیچید بعد با زرده که ۱قاشق شیر و کمی زعفرون اب کرده اضافش کردید رومال کنید(من روش شکر دانه درشت هم پاشیدم)
حدود ۱۵ دقیقه زمان بدید تا مجدد توی سینی استراحت کنه و توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار بدید(بازم بسته به دمای فرهای مختلف این زمان متغیره)....
نوش جان 

#نان#نان_کراسان#نان_کراسان_سیب_گردو#خوشمزه#تارا